Zutaten (für 4 Portionen)

4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)

• 120 ml Apfelsaft oder Rum
• 4 EL Rosinen
• 90 g Marzipanrohmasse
• 40 g gehackte Mandeln
• 50 g Butter
• 3 EL Honig
• 2 TL Zimt
• Sternanis zur Dekoration

  Zubereitungsschritte

  1. Rosinen einweichen: In Apfelsaft oder Rum für ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Äpfel vorbereiten: Waschen, einen „Deckel“ abschneiden und entkernen. Tipp: Sterne in die Schale schneiden für festliche Optik.
  3. Füllung herstellen: Marzipan zerbröseln, mit Butterstückchen, Mandeln, Rosinen, Honig und Zimt vermengen.
  4. Backen: Äpfel mit der Masse füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen, mit restlichem Apfelsaft übergießen. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
  5. Deckel aufsetzen: Nach 25 Minuten die abgeschnittenen Deckel wieder auflegen und weitere 10 Minuten backen.
  6. Servieren: Mit Sternanis dekorieren und warm mit Vanillesoße genießen.